"La mémoire a conservé peu de choses de se spectacle, sinon la certitude de quelque chose de capital, quelque chose qu'on se doit de dire, et qui là est dit une fois pour toutes, mieux que jamais, et si rapidement, si purement qu'on en tremble qu'on en a la parole coupée, et qu'on sort le cœur blessé et pansé, baigné d'un effluve de larmes" Hervé Guibert
Cet enregistrement de Café Müller a été réalisé en 1985 avec Pina Baush qui en outre a supervisé toute la production du film. Un document historique.